“老王，今天又是你最愛的‘降三高’套餐，來一份??？”食堂師傅一邊打飯一邊介紹著，“必須來一份！以前出差老在外面‘打游擊’，東家吃一頓西家吃一頓，還光喜歡吃油膩的，肚子越來越大不說，體檢指標(biāo)也是一塌糊涂。這段時(shí)間在食堂吃著健康餐，別提多舒服了，每天都精力充沛，再吃上幾天，我這小肚子準(zhǔn)沒啦！”老王拍了拍肚子，滿意地回答。老王的餐盤里是標(biāo)準(zhǔn)的四菜一湯：清蒸魚、西葫蘆炒蝦仁、素炒西藍(lán)花、香菇炒油菜和一碗西紅柿雞蛋湯，主食則是一份糙米飯，這樣的健康減脂餐低油低鹽，營養(yǎng)均衡，越來越受到職工的歡迎。

營養(yǎng)午餐受到職工的歡迎（張丹 攝）

2025年全國兩會(huì)的成功召開，為國家發(fā)展注入新活力，也讓體重管理和健康飲食成為老百姓餐桌上的熱議話題。中鐵十四局電氣化公司綜合管理中心極響應(yīng)國家衛(wèi)健委“體重管理年”活動(dòng)號(hào)召，中心所管理的職工食堂正悄悄發(fā)生著變化，它不再僅僅是解決職工吃飯問題的地方，而是搖身一變，成了職工身邊的健康管理專家。通過科學(xué)配餐、健康烹飪，職工食堂正在幫助職工實(shí)現(xiàn)從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”的跨越。

該中心從源頭入手，通過組織食堂人員學(xué)習(xí)最新版《國家減肥指南》，咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，并根據(jù)職工年齡、性別和職業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合季節(jié)變化，適時(shí)推陳出新，制定低鹽、低油、低糖、高纖維的營養(yǎng)食譜，致力于打造職工健康管理專家，助力職工吃出健康好身體。

食堂人員學(xué)習(xí)《成人肥胖食養(yǎng)指南》（張丹 攝）

“我們不僅要關(guān)注飯菜的口味，更要關(guān)注營養(yǎng)的搭配。通過最近一段時(shí)間我們食堂人員對(duì)國家版減肥指南的學(xué)習(xí)，我們對(duì)職工的一日三餐進(jìn)行了科學(xué)搭配。比如，現(xiàn)在主食增加了粗糧，減少了精白米面的攝入，同時(shí)增加了魚、蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和新鮮蔬果的比例，改進(jìn)烹飪方式，既健康又能滿足職工需求，反響很不錯(cuò)！”食堂廚師胥玉峰介紹道。

如今，食堂的人氣越來越旺，從最初對(duì)菜品的好奇嘗鮮，到現(xiàn)在的主動(dòng)選擇，潛移默化中，健康飲食已經(jīng)成為一種習(xí)慣，不僅改善了職工的身體狀況，更在中心營造出一種積極向上的生活氛圍。

“正如國家版減肥指南里所提倡的，健康的生活方式需要從每一餐開始。看似只是一頓飯的改變，實(shí)則是對(duì)職工關(guān)懷的體現(xiàn)。從吃飽吃好到吃出健康，食堂的轉(zhuǎn)型都在為職工的健康保駕護(hù)航。今后，中心也會(huì)繼續(xù)探索更多職工健康管理模式，打造健康、活力、高效的工作團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)的發(fā)展注入源源不斷的動(dòng)力?！痹撝行狞h支部書記種麗娜表示。